若雨DIARY

身為在麻辣路上屢敗屢戰的我，一直都蠻嚮往麻膳堂的，麻辣或麻醬為主軸，都很吸引人，好像不少分店，這家是在內湖大潤發美食街。 

麻膳堂在大潤發美食街有專屬的獨立座位區，還裝飾了小拱門，中午時間漸漸坐滿，生意看起來還不錯，滿了也不擔心，外面還有廣袤的美食街座位。      

會給整本附圖的菜單和簡易點菜單，菜單封面很應景，像是老虎在拜年，虎虎生風，應該是踩在辣椒上吧，我本來還看成秋葵，最近實在看到太多秋葵了。

因為是午餐來的，預算比較低又怕沒吃飽下午上班會餓，兩個人都選了炒飯系列，價格和份量上比較實惠，口味特色上也兼顧。

朋友點的排骨炒飯，原本很質疑排骨炒飯又沒切題到麻這個code，為什麼和鼎泰豐一樣大家都要點排骨炒飯，  朋友說是因為麻膳堂的排骨很好吃才點的，菜上來的時候真的是香味四溢，色香味俱全，朋友分了我一塊，排骨厚度有、肉汁足、噴香又不油，真的是塊好排骨，炒飯有油香米香但完全沒有積油在盤上，是我會喜歡的那種炒飯。

這是我點的麻辣蝦仁炒飯，肉絲、蝦仁和蝦肉炒飯都有原味和麻辣兩個選擇，麻辣需加價20元，櫃檯有販售他們家的辣油和乾麵，據說是非常搶手的商品，可見不容錯過他的麻辣，所以我還是選了加價。

我也是在這家第一次看到還有分蝦仁和蝦肉，蝦仁本身不就是蝦肉，我之前點過它的蝦肉，一塊一塊的，應該是比較大尾的蝦子切斷，我個人覺得口感更好蝦味鮮味都較明顯，所以價位也較高一點點，所以我這次點的是蝦仁。

可以看到炒飯上色非常均勻，份量也十足，相當麻辣，極度刺激味覺，大概也跟我吃辣程度幼幼班有關，蝦仁個頭不小，也放得很多，真材實料，很是滿足。   

那天沒點到經典麻辣麵，有天叫外送的時候又想起，就點了麻辣羊肉麵，來的時候麵有分開裝，看起來就很Q彈，不是那種很細的細麵，對我來說粗細剛好，麻辣湯底給的很足，或是湯碗不大，以致直接把麵倒進去顯然會溢出來的地步，趕緊拿了一個大碗公出來裝，麵可能放比較久有點難戳開，現場吃的話應該不會有這種情形。

可以很明顯看到配料有非常多大塊的鴨血，至少有五大塊以上，我爸很喜歡，說很入味，都給他了；羊肉我個人覺得很少，沒什麼吃到的感覺，如果能大片一點或多一點就好了；豆芽菜恰如其分帶來一抹清脆；我覺得最多的配料是豆皮，豆皮非常吸湯汁，所以很鹹辣，吃辣小白如我就很難入口，吃辣大神應該會覺得非常過癮；豆皮還有點油，如果能加一點豆腐我會覺得蠻點睛的。

我爸點的是麻辣牛肉細粉，他吃辣等級比我高得多，很是酣暢淋漓，細粉又比麵條更能吸附麻辣湯汁，麻辣麵我都已經吃到頭皮發麻又噴火，麻辣細粉就是我不可觸碰之地了。

我們還點了一份麻醬水餃，蠻特別的一道，我還沒在其他店看過，長得跟菜單照片一樣，香濃的麻醬搭配水餃，挺好吃的，又很新奇。