同事提議無菜單料理時，其實是有些排斥的，因為個人挑食情況比較嚴重，基本上普羅大眾有不吃的東西我都不吃，包括生食、蕈類等等，以往對於無菜單料理印象，都是大量的生食，即使要求熟食，也只是特別將單一份餐點燙熟，既不美味也造成工作人員的困擾，也不便宜，實在是希望可以有好的餐飲體驗，而不想踩雷，但同事表示，初魚鐵板燒很神奇的有兩家店，分別主攻熟食和生食，我們前往的是專門熟食的店，餐廳也會預先詢問飲食上的忌諱，務求所有顧客都能在此擁有最好最貼心的回憶。
初魚鐵板燒在新光三越A9館五樓，主要有兩個鐵板燒料理區，座位不多，需提早預訂，且需全額預付，僅接受匯款方式。一客價位一千六百元，加收一成服務費，有部分加價項目，如雪場蟹，會在用餐中間詢問是否有需要。據說若預訂包廂還會有人數要求。
